Effect of the seasoning method on the chemical composition of oak heartwood to cooperage

  1. Martínez, J.
  2. Cadahía, E.
  3. Fernández De Simón, B.
  4. Ojeda, S.
  5. Rubio, P.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2008

Volum: 56

Número: 9

Pàgines: 3089-3096

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF0728698 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus