Efecto de las distintas técnicas enológicas sobre el contenido de aminoácidos y de aminas biógenas en vinos espumosos tintos

  1. M. González-Lázaro 1
  2. L. Martínez-Lapuente
  3. Z. Guadalupe
  4. B. Ayestarán
  5. M. Bueno-Herrera
  6. P. López de la Cuesta
  7. S. Pérez-Magariño
  1. 1 Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
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    Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/01rm2sw78

Revue:
La Semana vitivinícola

ISSN: 0037-184X

Année de publication: 2019

Número: 3544

Pages: 806-813

Type: Article

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