Fluorescence microscopy to monitor wine malolactic fermentation

  1. Fernández-Pérez, R.
  2. Tenorio Rodríguez, C.
  3. Ruiz-Larrea, F.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 274

Seiten: 228-233

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.08.088 GOOGLE SCHOLAR
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