Enzimas de maceración y de extracción
Book:
Aditivos, coadyuvantes y correctores en la vinificación en tinto: XVII Cursos Rioja 02. Haro (La Rioja)
Publisher: Ayuntamiento de Haro
Year of publication: 2003
Pages: 69-95
Congress: Cursos Rioja (17. 2002. Haro)
Type: Conference paper