Enzimas de maceración y de extracción
Buch:
Aditivos, coadyuvantes y correctores en la vinificación en tinto: XVII Cursos Rioja 02. Haro (La Rioja)
Verlag: Ayuntamiento de Haro
Datum der Publikation: 2003
Seiten: 69-95
Kongress: Cursos Rioja (17. 2002. Haro)
Art: Konferenz-Beitrag