Evolución del perfil aromático al final de la fermentación alcohólica en vinos airén inoculados con una levadura seleccionada en la D.O. Mancha

  1. Huerta, Tomás
  2. Palacios García, Antonio Tomás
Livre:
XX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo del 4 al 8 de Mayo de 1998

Éditorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-070-1

Année de publication: 1998

Pages: 455-466

Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (20. 1998. Almendralejo)

Type: Communication dans un congrès

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