Evolución del perfil aromático al final de la fermentación alcohólica en vinos airén inoculados con una levadura seleccionada en la D.O. Mancha

  1. Huerta, Tomás
  2. Palacios García, Antonio Tomás
Liburua:
XX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo del 4 al 8 de Mayo de 1998

Argitaletxea: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-070-1

Argitalpen urtea: 1998

Orrialdeak: 455-466

Biltzarra: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (20. 1998. Almendralejo)

Mota: Biltzar ekarpena

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Datuen iturria: Dialnet