Evolución del perfil aromático al final de la fermentación alcohólica en vinos airén inoculados con una levadura seleccionada en la D.O. Mancha

  1. Huerta, Tomás
  2. Palacios García, Antonio Tomás
Llibre:
XX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo del 4 al 8 de Mayo de 1998

Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-070-1

Any de publicació: 1998

Pàgines: 455-466

Congrés: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (20. 1998. Almendralejo)

Tipus: Aportació congrés

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Fuente de los datos: Dialnet