Evolución del perfil aromático al final de la fermentación alcohólica en vinos airén inoculados con una levadura seleccionada en la D.O. Mancha
- Huerta, Tomás
- Palacios García, Antonio Tomás
Publisher: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura
ISBN: 84-7930-070-1
Year of publication: 1998
Pages: 455-466
Congress: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (20. 1998. Almendralejo)
Type: Conference paper