Calidad sensorial, microbiológica y nutritiva de coliflor mínimamente procesada
- Rodríguez, D.
- González Fandos, Elena
- Simón, A.
Argitaletxea: CEE Limencop SL
ISBN: 84-611-2692-0
Argitalpen urtea: 2006
Orrialdeak: 177-180
Mota: Liburuko kapitulua
Liburua:
Innovaciones fisiológica y tecnológicas de la maduración y post-recolección de frutas y hortalizas