Calidad sensorial, microbiológica y nutritiva de coliflor mínimamente procesada
- Rodríguez, D.
- González Fandos, Elena
- Simón, A.
Publisher: CEE Limencop SL
ISBN: 84-611-2692-0
Year of publication: 2006
Pages: 177-180
Type: Book chapter
Book:
Innovaciones fisiológica y tecnológicas de la maduración y post-recolección de frutas y hortalizas