Calidad sensorial, microbiológica y nutritiva de coliflor mínimamente procesada
- Rodríguez, D.
- González Fandos, Elena
- Simón, A.
Editorial: CEE Limencop SL
ISBN: 84-611-2692-0
Any de publicació: 2006
Pàgines: 177-180
Tipus: Capítol de llibre
Llibre:
Innovaciones fisiológica y tecnológicas de la maduración y post-recolección de frutas y hortalizas