Yolanda
Sáenz Domínguez
Investigadora fins a 2007
Lorena
Díez Aldama
Investigadora en el període 2008-2012
Publicacions en què col·labora amb Lorena Díez Aldama (5)
2009
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Genetic diversity of the pln locus among oenological Lactobacillus plantarum strains
International Journal of Food Microbiology, Vol. 134, Núm. 3, pp. 176-183
2008
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Comparative study of the pln locus of the quorum-sensing regulated bacteriocin-producing L. plantarum J51 strain
International Journal of Food Microbiology, Vol. 128, Núm. 2, pp. 390-394
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Efecto inhibitorio de la pediocina sobre el crecimiento de las bacterias del vino
Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008
2007
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Bacteriocins for wine microbiological control and reduction of SO2 levels
Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, Vol. 80, Núm. 917, pp. 445-457
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Efecto antimicrobiano de la nisina sobre la población de bacterias lácticas y acéticas de un vino durante su conservación
Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola