Publicaciones en las que colabora con Sara Epifanio (6)

2006

  1. Effect of the addition of inert cellulose substrates to grape must on Saccharomyces cerevisiae diversity and the evolution of alcoholic fermentation.

    Letters in Applied Microbiology., Vol. 42, Núm. 5, pp. 465-470

2004

  1. La adición de materia nitrogenada al mosto de uva

    Zubía, Núm. 16, pp. 83-92

2003

  1. Efecto de la inoculación puntual con levaduras comerciales sobre la ecología de la fermentación alcohólica en una bodega de la D.O.Ca. Rioja

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

2001

  1. Killer yeasts: incidence in the ecology of spontaneous fermentation

    American Journal of Enology and Viticulture, Vol. 52, Núm. 4, pp. 352-356

1999

  1. Ecology of spontaneous fermentation in one winery during five consecutive years

    Letters in Applied Microbiology., Vol. 29, Núm. 6, pp. 411-415

  2. The infiuence of enological practices on the selection ofwild yeast strains in spontaneous fermentation

    American Journal of Enology and Viticulture, Vol. 50, Núm. 2, pp. 219-224