Efecto de la inoculación puntual con levaduras comerciales sobre la ecología de la fermentación alcohólica en una bodega de la D.O.Ca. Rioja

  1. Santamaría Aquilué, María Pilar
  2. Garijo Jiménez, Patrocinio
  3. Epifanio, Sara
  4. López Martín, Rosa
  5. Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
Libro:
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-8125-201-8

Año de publicación: 2003

Páginas: 187-188

Congreso: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (7. 2003. Logroño)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet