Efecto de la inoculación puntual con levaduras comerciales sobre la ecología de la fermentación alcohólica en una bodega de la D.O.Ca. Rioja

  1. Santamaría Aquilué, María Pilar
  2. Garijo Jiménez, Patrocinio
  3. Epifanio, Sara
  4. López Martín, Rosa
  5. Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
Llibre:
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-8125-201-8

Any de publicació: 2003

Pàgines: 187-188

Congrés: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (7. 2003. Logroño)

Tipus: Aportació congrés

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Fuente de los datos: Dialnet