Publications by the researcher in collaboration with Irene Paniagua (4)

2023

  1. Nitrógeno asimilable y los riesgos asociados a los microorganismos fermentativos

    Enoviticultura, Núm. 82

  2. Voltametría en enología: medida de la resistencia a la oxidación y su relación con la capacidad de envejecimiento de los vinos tintos

    Enólogos, Núm. 144, pp. 64-71

2021

  1. Tratamiento sinérgico de vinos blancos con taninos elágicos ensamblados a manoproteínas de levaduras

    Enología del siglo XXI, Núm. 5, pp. 44-56

  2. Tratamiento sinérgico de vinos blancos con taninos elágicos ensamblados a manoproteínas de levaduras

    Enólogos, Núm. 134, pp. 54-63