Antonio Tomás
Palacios García
PROFESOR ASOCIADO
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Laurent
Dulau
Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Laurent Dulau (5)
2001
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Control de la fermentación maloláctica
Viticultura enología profesional, Núm. 73, pp. 63-71
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Los polisacáridos, contribución a la calidad del vino
Viticultura enología profesional, Núm. 75, pp. 46-51
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Manoproteínas: utilización de enzimas para mejorar las sensaciones en boca del vino
XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000
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Variabilidad en las necesidades de oxígeno y nitrógeno asimilable en función de las cepas de levaduras enológicas
Viticultura enología profesional, Núm. 76, pp. 39-42
1997
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Los nutrientes de levaduras y la fermentación
Viticultura enología profesional, Núm. 49, pp. 30-37