Publications by the researcher in collaboration with Carlos Suárez (5)

2006

  1. Fermentación maloláctica: más allá de la conversión de málico en láctico

    Viticultura enología profesional, Núm. 102, pp. 5-13

2005

  1. ¿Cómo podríamos mejorar y asegurar las fermentaciones vínicas?: Mediante la protección de la levadura antes de la fermentación

    Negocios del vino y la restauración, Vol. 13, pp. 12-12

2004

  1. Fermentación maloláctica indígena. Los consumidores del vino pueden detectar problemas de sabor causados por la contaminación microbiana

    Lallemand Porto Book, Vol. MAYO 2004, pp. 53-54

  2. Percepción del consumidor bien informado de defectos organolépticos del vino provocados por fermentación maloláctica sin control

    Percepnet, pp. 1-16

  3. Perception by wine drinkers of sensory defects caused by uncontrolled malolactic fermentation

    Lallemand Porto Book, Vol. MAYO 2004, pp. 53-54