Publications by the researcher in collaboration with F. Calderón Fernández (5)

2005

  1. Implantación de levaduras seleccionadas durante la fermentación

    La Semana vitivinícola, Núm. 3054, pp. 566-569

2003

  1. Implantación de levaduras seleccionadas durante la fermentación

    VI Jornadas Científicas GIENOL

1996

  1. Influencia de la temperatura sobre la formación de volátiles secundarios

    XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995

1995

  1. Fracción aromática de vinos tintos con crianza biológica: Alcoholes superiores, Metanol, Acroleína y Furfural

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 264, pp. 57-66

  2. Fracción aromática de vinos tintos con crianza biológica: Aldehídos, Esteres y componentes acetoínicos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 264, pp. 67-80