Ácido isovalérico y etilfenolessinergias a nivel sensorial entre bacterias lácticas y "Brettanomyces bruxellensis"

  1. Ana Sofía Dinis da Luz 1
  2. Cristina María Baptista dos Santos 1
  3. Elvira Zaldívar
  4. Ixone Borinaga
  5. David Carrillo
  6. Antonio Tomás Palacios García
  1. 1 Instituto Politécnico de Castelo Branco (Portugal)
Revista:
La Semana vitivinícola

ISSN: 0037-184X

Año de publicación: 2024

Número: 3665

Páginas: 856-860

Tipo: Artículo

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Otras publicaciones en: La Semana vitivinícola

Fuente de los datos: Dialnet