Ácido isovalérico y etilfenolessinergias a nivel sensorial entre bacterias lácticas y "Brettanomyces bruxellensis"
- Ana Sofía Dinis da Luz 1
- Cristina María Baptista dos Santos 1
- Elvira Zaldívar
- Ixone Borinaga
- David Carrillo
- Antonio Tomás Palacios García
- 1 Instituto Politécnico de Castelo Branco (Portugal)
Journal:
La Semana vitivinícola
ISSN: 0037-184X
Year of publication: 2024
Issue: 3665
Pages: 856-860
Type: Article