Production of volatile compounds in cheese by Pseudomonas fragi strains of dairy origin

  1. Morales, P.
  2. Fernández-García, E.
  3. Nuñez, M.
Aldizkaria:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Argitalpen urtea: 2005

Alea: 68

Zenbakia: 7

Orrialdeak: 1399-1407

Mota: Artikulua

DOI: 10.4315/0362-028X-68.7.1399 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus