Production of volatile compounds in cheese by Pseudomonas fragi strains of dairy origin

  1. Morales, P.
  2. Fernández-García, E.
  3. Nuñez, M.
Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 68

Nummer: 7

Seiten: 1399-1407

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-68.7.1399 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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