Production of volatile compounds in cheese by Pseudomonas fragi strains of dairy origin

  1. Morales, P.
  2. Fernández-García, E.
  3. Nuñez, M.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Any de publicació: 2005

Volum: 68

Número: 7

Pàgines: 1399-1407

Tipus: Article

DOI: 10.4315/0362-028X-68.7.1399 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus