Voltametría en enología: medida de la resistencia a la oxidación y su relación con la capacidad de envejecimiento de los vinos tintos
- Antonio Tomás Palacios
- Irene Paniagua
- Eduardo Leiva
Revista:
Enólogos
ISSN: 1695-7296
Ano de publicación: 2023
Número: 144
Páxinas: 64-71
Tipo: Artigo