Voltametría en enología: medida de la resistencia a la oxidación y su relación con la capacidad de envejecimiento de los vinos tintos
- Antonio Tomás Palacios
- Irene Paniagua
- Eduardo Leiva
Journal:
Enólogos
ISSN: 1695-7296
Year of publication: 2023
Issue: 144
Pages: 64-71
Type: Article