Voltametría en enología: medida de la resistencia a la oxidación y su relación con la capacidad de envejecimiento de los vinos tintos
- Antonio Tomás Palacios
- Irene Paniagua
- Eduardo Leiva
Zeitschrift:
Enólogos
ISSN: 1695-7296
Datum der Publikation: 2023
Nummer: 144
Seiten: 64-71
Art: Artikel