Fermentación maloláctica en barrica. Efecto en las características de vinos tintos de Rioja y en su estabilidad de color

  1. Rosa López Martín
  2. María Pilar Santamaría Aquilué
  3. A. R. Gutiérrez
  4. F. Ruiz Larrea
Libro:
Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: reunión anual 2002, Almendralejo (Badajoz), abril de 2002

Editorial: Centro de Publicaciones ; Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ; Gobierno de España

ISBN: 84-491-0595-1

Año de publicación: 2004

Páginas: 201-205

Congreso: Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Reunión (17. 2002. Almendralejo)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet