Use of food carbohydrates towards the innovation of plant-based meat analogs
- Huang, M.
- Mehany, T.
- Xie, W.
- Liu, X.
- Guo, S.
- Peng, X.
Revista:
Trends in Food Science and Technology
ISSN: 0924-2244
Any de publicació: 2022
Volum: 129
Pàgines: 155-163
Tipus: Revisió
lockText complet
Repositori institucional:
lockAccés obert
Editor