Bioprotective Effect of a Torulaspora delbrueckii/Lachancea thermotolerans-Mixed Inoculum in Red Winemaking
- Escribano-Viana, R.
- González-Arenzana, L.
- Garijo, P.
- Fernández, L.
- López, R.
- Santamaría, P.
- Gutiérrez, A.R.
Revue:
Fermentation
ISSN: 2311-5637
Année de publication: 2022
Volumen: 8
Número: 7
Type: Article
Dépôt institutionnel:
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Editor