Efecto de diferentes técnicas enológicas y madurez de la uva tempranillo en la composición volátil de vinos tintos espumosos

  1. S. Pérez-Magariño 1
  2. M. Bueno-Herrera 1
  3. C. González-Huerta 1
  4. P. López de la Cuesta 1
  5. M. González-Lázaro 2
  6. L. Martínez-Lapuente 2
  7. Z. Guadalupe 2
  8. B. Ayestarán 2
  1. 1 Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Consejería de Agricultura y Ganadería
  2. 2 Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Universidad de la Rioja, Gobierno de La Rioja y CSIC)
Revista:
Eneo

ISSN: 2462-4098

Año de publicación: 2018

Páginas: 54-57

Tipo: Artículo

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