Effect of cooking on antioxidant capacity and sensorial quality of minimally processed cauliflower

  1. González-Fandos, E.
  2. Simón, A.
Revista:
Nutricion Hospitalaria

ISSN: 1699-5198,  0212-1611

Año de publicación: 2016

Volumen: 33

Número: 2

Páginas: 373-378

Tipo: Artículo

DOI: 10.20960/NH.119 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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