Effect of cooking on antioxidant capacity and sensorial quality of minimally processed cauliflower

  1. González-Fandos, E.
  2. Simón, A.
Aldizkaria:
Nutricion Hospitalaria

ISSN: 1699-5198,  0212-1611

Argitalpen urtea: 2016

Alea: 33

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 373-378

Mota: Artikulua

DOI: 10.20960/NH.119 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Gordailu instituzionala: lock_openSarbide irekia Editor
Datuen iturria: Scopus