Effect of cooking on antioxidant capacity and sensorial quality of minimally processed cauliflower

  1. González-Fandos, E.
  2. Simón, A.
Revista:
Nutricion Hospitalaria

ISSN: 1699-5198,  0212-1611

Any de publicació: 2016

Volum: 33

Número: 2

Pàgines: 373-378

Tipus: Article

DOI: 10.20960/NH.119 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Repositori institucional: lock_openAccés obert Editor
Font de les dades: Scopus