The growth of Listeria monocytogenes in fresh goat cheese (Cameros cheese) packaged under modified atmospheres

  1. Olarte, C.
  2. González-Fandos, E.
  3. Giménez, M.
  4. Sanz, S.
  5. Portu, J.
Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 19

Nummer: 1

Seiten: 75-82

Art: Artikel

DOI: 10.1006/FMIC.2001.0456 GOOGLE SCHOLAR
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