Antimicrobial activity of nisin against Oenococcus oeni and other wine bacteria

  1. Rojo-Bezares, B.
  2. Sáenz, Y.
  3. Zarazaga, M.
  4. Torres, C.
  5. Ruiz-Larrea, F.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 2007

Volumen: 116

Número: 1

Páginas: 32-36

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2006.12.020 GOOGLE SCHOLAR
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