Antimicrobial activity of nisin against Oenococcus oeni and other wine bacteria

  1. Rojo-Bezares, B.
  2. Sáenz, Y.
  3. Zarazaga, M.
  4. Torres, C.
  5. Ruiz-Larrea, F.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Any de publicació: 2007

Volum: 116

Número: 1

Pàgines: 32-36

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2006.12.020 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus