Microbial inactivation and MLF performances of Tempranillo Rioja wines treated with PEF after alcoholic fermentation

  1. González-Arenzana, L.
  2. López-Alfaro, I.
  3. Garde-Cerdán, T.
  4. Portu, J.
  5. López, R.
  6. Santamaría, P.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Ano de publicación: 2018

Volume: 269

Páxinas: 19-26

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2018.01.008 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus