Microbial inactivation and MLF performances of Tempranillo Rioja wines treated with PEF after alcoholic fermentation

  1. González-Arenzana, L.
  2. López-Alfaro, I.
  3. Garde-Cerdán, T.
  4. Portu, J.
  5. López, R.
  6. Santamaría, P.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 269

Seiten: 19-26

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2018.01.008 GOOGLE SCHOLAR
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