Muscle and Adipose Tissue Aminopeptidase Activities in Raw and Dry‐Cured Ham.

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Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Ano de publicación: 1992

Volume: 57

Número: 4

Páxinas: 816-818

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.1992.TB14301.X GOOGLE SCHOLAR
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