Muscle and Adipose Tissue Aminopeptidase Activities in Raw and Dry‐Cured Ham.

  1. TOLDRÁ, F.
  2. ARISTOY, M.‐C.
  3. PART, C.
  4. CERVERÓ, C.
  5. RICO, E.
  6. MOTILVA, M.‐J.
  7. FLORES, J.
Aldizkaria:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Argitalpen urtea: 1992

Alea: 57

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 816-818

Mota: Artikulua

DOI: 10.1111/J.1365-2621.1992.TB14301.X GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus