Yeast autolytic mutants potentially useful for sparkling wine production

  1. Gonzalez, R.
  2. Martinez-Rodriguez, A.J.
  3. Carrascosa, A.V.
Aldizkaria:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Argitalpen urtea: 2003

Alea: 84

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 21-26

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0168-1605(02)00389-6 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus