Evidence for yeast autophagy during simulation of sparkling wine aging: A reappraisal of the mechanism of yeast autolysis in wine

  1. Cebollero, E.
  2. Carrascosa, A.V.
  3. Gonzalez, R.
Revista:
Biotechnology Progress

ISSN: 8756-7938

Año de publicación: 2005

Volumen: 21

Número: 2

Páginas: 614-616

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/BP049708Y GOOGLE SCHOLAR
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