Evidence for yeast autophagy during simulation of sparkling wine aging: A reappraisal of the mechanism of yeast autolysis in wine

  1. Cebollero, E.
  2. Carrascosa, A.V.
  3. Gonzalez, R.
Revista:
Biotechnology Progress

ISSN: 8756-7938

Any de publicació: 2005

Volum: 21

Número: 2

Pàgines: 614-616

Tipus: Article

DOI: 10.1021/BP049708Y GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus