Influence of the carbonic maceration winemaking method on the physicochemical, colour, aromatic and microbiological features of tempranillo red wines
- González-Arenzana, L.
- Santamaría, R.
- Escribano-Viana, R.
- Portu, J.
- Garijo, P.
- López-Alfaro, I.
- López, R.
- Santamaría, P.
- Gutiérrez, A.R.
Revista:
Food Chemistry
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Any de publicació: 2020
Volum: 319
Tipus: Article
lockText complet
Repositori institucional:
lockAccés obert
Editor