Efecto de distintas técnicas enológicas sobre el contenido de aminoácidos y de aminas biógenas en vinos espumosos tintos

1. M. González-Lázaro
2. L. Martínez-Lapuente
3. Z. Guadalupe
4. B. Ayestarán
5. M. Bueno-Herrera
6. P. López de la Cuesta
7. S. Pérez Magariño