Vino con menos alcohol gracias a la fisiología de las levaduras

  1. Ramón González 1
  2. Jordi Tronchoni 1
  3. Alda J. Rodrigues 1
  4. José A. Curiel 1
  5. Pilar Morales 1
  1. 1 Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (CSIC, Universidad de La Rioja)
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 2019

Issue: 504

Pages: 87-89

Type: Article

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