Influencia de la crianza en presencia y ausencia de lías en la composición de polisacáridos y propiedades sensoriales de vinos espumosos
- L. Martínez-Lapuente
- E. Sáenz-Bastida
- Z. Guadalupe
- B. Ayestarán
- M. Bueno-Herrera
- Y. S. Pérez-Magariño
Revista:
La Semana vitivinícola
ISSN: 0037-184X
Ano de publicación: 2018
Número: 3510
Páxinas: 4-11
Tipo: Artigo