Cambios en la composición de polisacáridos durante la vinificación y la crianza sobre lías de vinos espumosos
- L. Martínez-Lapuente
- Z. Guadalupe
- B. Ayestarán
- M. Ortega-Heras
- S. Pérez-Magariño
Revista:
Enoviticultura
ISSN: 2013-6099
Año de publicación: 2014
Número: 28
Páginas: 10-19
Tipo: Artículo